GAGGENAU. Кухонний "роллс-ройс"

Європі, а тепер і в Росії, GAGGENAU відводиться місце «роллс-ройса» у світі побутової кухонної техніки. А у споживача вже давно склався стереотип: ексклюзивна продукція німецького виробника уособлює самі передові уявлення про якість, стилі, технологічності та ергономічності. Краса форми, чіткість ліній, незалежність стилю. Ці основоположні тенденції були закладені в дизайн GAGGENAU легендарним датським дизайнером Якобом Йенсеном, який розробляв стильове і візуальне рішення техніки. Йому вдалося перевернути всі уявлення про те, як повинні виглядати оточуючі нас речі. Створюючи фірмовий стиль, Якоб Йенсен визначив вектор розвитку стилю як мінімум на століття вперед. Сьогодні Герман-Рейнхард Зегерс, наступник Йенсена, говорить про дизайн GAGGENAU: «Послідовність позиції GAGGENAU-прагнення до ідеального єдності форми і змісту, унікального зовнішнього вигляду і споживчих якостей. Звідси елегантні, без надмірностей (може бути, навіть аскетичні) форми і високоякісні матеріали, такі, як алюміній, нержавіюча сталь і тоноване скло, підкреслюють не тільки ексклюзивність, але і надійність цієї техніки ». Прилади від GAGGENAU досконалі і в той же час прості у використанні. При розробці техніки виробник створює більш економічні по енергоспоживанню прилади, і що надзвичайно важливо в даний час для Західної Європи, майже всі матеріали, що застосовуються для її виготовлення, можуть бути повторно використані, що вирішує проблему утилізації застарілих моделей. Історичний екскурс За кожним кухонним приладом GAGGENAU стоять знання, майстерність та багаторічний досвід фахівців. Історія GAGGENAU тісно пов'язана з історією розвитку промисловості Німеччини. Можна сказати, що історія підприємства є дзеркалом розвитку Німецької індустрії в різні історичні епохи фірма випускала найбільш затребувану продукцію. Перша згадка GAGGENAU відноситься до 1681, коли маркграф Людвіг Вільгельм Баденський заснував железообрабативающее підприємство з ковальським цехом і цвяховий кузнею. Тут плавили метал, виготовляли ковані залізні вироби і цвяхи, виробляли зброю будь-якого роду. У 1848 році підприємство переходить до підприємця Луїсу Клеє. У цей час кількість працівників компанії становить 40 осіб. Клеє розширює виробництво і змінює асортимент. До кінця 50-х років XIX століття підприємство виробляє сільськогосподарські машини, такі, як плуги та борони. З появою в 1873 році нового господаря Міхаеля Флюршайма асортимент продукції знову змінюється: тепер підприємство випускає мости, огорожі, газові регулятори, млини. Випереджаючи свій час, Флюршайм вводить перші соціальні програми у вигляді лікарняних кас, надання житла для співробітників. У 1879 році фахівець по плитах Теодор Бергманн з Констанца закладає на підприємстві фундамент для виробництва сьогоднішніх побутових приладів, створюючи завод по покриттю виробів емаллю, цех холодної штампування, цех з нікелюванню, друкарню, столярну майстерню і художній ливарний цех. У цей же період виникає ще один напрямок фірми – виробництво велосипедів. У 1887 році железообрабативающіе підприємства GAGGENAU отримують великі замовлення на виробництво рекламних щитів для фірм зі світовим ім'ям: «Штольверк» (Кельн), «Маггі» (Зінген), «Здолавши» (Дрезден), «Зухард і Тоблер» (Швейцарія). Новий директор компанії Адольф Штеффен (1894 рік) скорочує асортимент продукції підприємства, виділивши основні напрямки виробництва: велосипеди і газові плити. Враховуючи мінливу кон'юнктуру ринку, в 1904 році підприємство починає випуск вугільних плит, газових нагрівальних приладів, парових моторів і чавунних виробів. У 1908 році ливарний цех GAGGENAU вважався одним з найбільш продуктивних в Німеччині. Початок першої світової війни вимагало від підприємства розширення виробництва, виконання численнихоборонних замовлень. Однак після війни підприємствам фірми вдалося досить швидко перебудуватися на цивільне виробництво. У другій половині 20-х років «Железообрабативающіе заводи GAGGENAU AG» налічують 1900 співробітників. Успішний розвиток GAGGENAU було перервано в 1928 році. Внаслідок інфляції та світової економічної кризи підприємство довелося зупинити, було припинено навіть престижне виробництво емалевих рекламних щитів. Через три роки заново заснована фірма «Железообрабативающіе підприємства GAGGENAU AG» зробила своєю спеціалізацією кухонні плити, додавши до виробництва вугільних і газових виробництво плит електричних. Здавалося б, кризи подолані і настає новий етап розвитку та стабілізації … Але незабаром Європу вразила друга світова війна. У 1944 році внаслідок бомбардувань майже всі заводські будівлі були зруйновані. Треба було кілька років на відновлення заводу та обладнання. Після валютної реформи в Німеччині (1948 рік) початковий асортимент продукції не тільки модернізується, але й розширюється. Все виразніше вимальовується майбутнє фірми – побутова техніка. Компанія займається виробництвом вугільних, газових і електричних плит. У їх числі знамениті і в якомусь сенсі символічні моделі Favorit і Futura. У 1957 році фірма першою познайомила Європу з принципами вбудовування техніки в кухонні меблі і стала впроваджувати передові рішення в цій області. Приблизно в той же самий час із метою розширення збуту в європейських країнах створюється кілька дочірніх підприємств у Європі. Все більше значення у виробництві побутових приладів набуває пластмаса. У 1969 році вводиться в експлуатацію завод з виробництва пластмас «Хердта» в Ельзасі. У 1973 році фірма придбала емалевий завод у Ліпсхайме (Ельзас). У результаті знамените емалеве виробництво з Гаггенау переноситься на завод в Ельзас, який функціонує і до цього дня. Орієнтованість фірми на виробництво побутових приладів відбилася і в її новій назві. У 1975 році підприємство перейменовується в «Заводи GAGGENAU, побутова і вентиляційна техніка ГмбХ». 80-і роки ознаменувалися розширенням збуту за океаном, для чого в США було створено дочірнє підприємство. Тепер торговельні фірми представляють заводи GAGGENAU в Австралії, на Близькому і Далекому Сході, а також у Південній Африці. І всюди продукція німецького виробника користується незмінним успіхом. Особливу популярність завойовують комфортні духовки шириною 90 см. У 1995 році компанія входить до складу концерну «Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH». Відтепер фірма перейменовується в «Gaggenau Hausgeraete GmbH». У 1999 році GAGGENAU відкриває для кухні алюміній, застосувавши для його обробки новий метод дробеструйной очищення. Мільйони скляних кульок діаметром 150 мкм вистрілюються під високим тиском на поверхню. У результаті виходить красива міцна поверхня, на якій взагалі не залишається відбитків пальців. Вбудована побутова техніка GAGGENAU – вершина модельного ряду концерну BSH. – Стала доступна російським покупцям чотири роки тому, коли вона була презентована на виставці СЕМ'98. В даний час GAGGENAU представляє інтерес для професійних дизайнерів, що проектують ексклюзивні кухні на замовлення. Техніка цього виробника легко комбінується, в деяких приладах можна міняти або знімну раму, або дверцята, змінюючи колір – під стать кухні. Вища ступінь комфорту Історія GAGGENAU другої половини XX століття – це історія приготування смачної і здорової їжі в домашніх умовах. Крім того, прилади останнього покоління демонструють найвищий комфорт користування. У кожному з них присутні унікальні з точки зору функціональності та дизайну рішення. Взяти хоча б шестикутну склокерамічну варильну панель з п'ятьма конфорками. Або духова шафа-пароварку, об'єднуючий «варіння на пару» і «гаряче повітря» в унікальний спосібприготування їжі, який раніше був доступний лише професійним кухарям. Регулювання температури та кількості пара є одним з типових і виняткових достоїнств техніки GAGGENAU. Натисканням клавіші ви задаєте потрібний режим, і прилад працює з небаченою точністю, зберігаючи при готуванні всі поживні речовини, оригінальний смак і аромат страви. Цифровий таймер, автоматика управління процесом приготування їжі дозволяють заздалегідь програмувати час включення і тривалість роботи приладу. Так як духова шафа-пароварка повністю вбудований, то це означає, що він приєднується до водопровідної системи та системи зливу води, завдяки цьому забезпечується безперервне надходження води для всіх режимів приготування харчових продуктів, що позбавляє від необхідності постійно підливати рідину для утворення пари. Елементи управління відрізняються високою надійністю, а крім того, вони зручні і гігієнічні. Тепер під час подачі пари в процесі смаження можна відкрити дверцята духової шафи, оскільки спеціальний пристрій блокує процес пароутворення при відкритих дверцятах. Вбудовувані духові шафи 200-ї серії – уособлення прогресу в області побутової кухонної техніки. У них використовуються оригінальні конструкторські ідеї GAGGENAU, що передбачають використання поєднання таких високоякісних матеріалів, як алюміній, скло і емаль. Мабуть, ні в одній серії приладів цього класу немає такої кількості споживчих достоїнств і такої логіки в дизайні, завдяки якій вони органічно вписуються в будь-який інтер'єр. Окремі духові шафи цієї серії обладнані функцією «ThermoTest», яка контролює фактичну температуру, і таймером. При розробці нового модельного ряду був збережений великий обсяг внутрішнього простору. Подібним перевагою в серії приладів даного класу володіють лише вироби фірми GAGGENAU. Крім того, вони втілили в собі нові покращені споживчі якості: тільки GAGGENAU пропонує чавунний деко для приготування печені, що має власний нагрівальний елемент, який підключається до розетки, розташованої усередині духової шафи. Ексклюзивна запатентована система вентиляції, застосовувана в витяжках останнього покоління, виключає потрапляння випаровувань, жиру і запахів в приміщення кухні. Це забезпечується за рахунок унікального, відомого з аеродинаміки «ефекту Coanda», названого на ім'я румунського винахідника даного принципу роботи Генрі Маріа Коанді. Додатковий вентилятор, розташований на передній кромці витяжки, створює повітряний потік, що направляється тому за допомогою циліндра. Завдяки цьому випаровування повністю відводяться в зону фільтра витяжки. Витяжка АН 600 навіть на третій ступені потужності відводить таку кількість випарів, яке аналогічні прилади здатні виконати тільки на щаблі інтенсивної потужності. Мікрохвильова піч і духова шафа з корисним об'ємом 32 л-вбудований прилад подвійний функції – ще один зразок побутової техніки нового типу. У багатофункціональному приладі з'єднані переваги нагріву гарячим повітрям зверху, конвекцією та інфрачервоним грилем і мікрохвильовій печі. А сучасна електроніка керування функціями мікрохвиль і гарячого повітря забезпечує точне дотримання температурного режиму. Електроніка дозволяє реалізувати такі спеціальні функції, як вагова автоматика, запам'ятовування та програмування виконання одного за одним до трьох способів обробки: гасінням, випіканням або варінням. У режимі мікрохвильової печі передбачено п'ять рівнів потужності: 90, 180, 360, 600 і 900 Вт. Аж до рівня потужності в 600 Вт допускається комбіноване використання функцій мікрохвильової печі і обдування з конвекцією гарячого повітря, а також гриля. При цьому досягається максимальна економія часу і електроенергії. Електричні варильні панелі – у вигляді четирехконфорочних або двохконфорки варильних панелейз вбудованими пультами управління або у вигляді варіо-приладу з трьома конфорками (з яких одна є мініконфорку) для комбінування з пультом управління. До обладнання входять потужні конфорки миттєвого нагріву. Автоматика управління процесом приготування їжі дозволяє встановити час автоматичного включення однієї або декількох конфорок при тривалості роботи конфорки до 90 хвилин. Vario-серія – унікальний набір модулів для проектування ідеального простору робочої зони: пароварка, електрогриль, фритюрниця, витяжка, особлива газовий пальник WOK, газова і електрична варильні панелі перетворюють кухню на справжню лабораторію вишуканих ароматів і смаків. Вбудована пароварка – багатофункціональний прилад для приготування страв на пару, гасіння й варіння – дозволяє зберігати в них всі поживні речовини, мікроелементи та вітаміни. Особлива конструкція електрогриль Original Gaggenau перетворює цей вбудований прилад у універсального помічника на кухні, який дозволяє швидко засмажити на решітці м'ясо, надаючи йому смак і аромат м'яса, запеченого на каменях. Спеціальна потужна газова конфорка WOK служить для приготування в домашніх умовах східних страв у великих казанах з опуклим дном. Додаткова приналежність – чавунна сковорода Mijoter – ідеальна для гасіння на повільному вогні. Вона зберігає вітаміни і смакові якості продуктів. Зручна і абсолютно безпечна в експлуатації фритюрниця дозволяє легко приготувати різні витвори кулінарного мистецтва, які до цих пір вважалися доступними лише для вишуканої ресторанної кухні. Знаменита витяжка VL 051, що вбудовується в варильну панель, стала хрестоматійним прикладом. Унікальна система вловлює і видаляє кухонний чад безпосередньо у варильної панелі. Перевага способу вентиляції конфорок, при якому шкідливі газоподібні продукти відводяться вниз, доповнюється наявністю витяжного ковпака, встановленого на регульованому по висоті поворотному важелі. Подібне конструктивне рішення дозволяє видаляти пари, що виділяються при приготуванні продуктів, безпосередньо в місці їх виникнення – над каструлею. Висота поворотного важеля регулюється залежно від висоти каструлі. У крайньому верхньому положенні поворотний важіль витяжного пристрою може бути розгорнутий в будь-якому напрямку в межах 900 навколо вертикальної осі, тобто допускає регулювання в залежності від висоти каструлі і місця розташування конфорки. При опусканні важеля над каструлею спеціальний датчик автоматично фіксує його положення кожного разу, коли зустрічає опір краю каструлі або руки людини. Вбудований холодильник IK 300 (Side-by-side) практично немає рівних, а три кліматичні зони забезпечують зберігання продуктів харчування на промисловому рівні. Кожен з функціональних і довговічних побутових приладів цього виробника носить на собі відбиток ексклюзивності, що виявляється у високоякісних матеріалах, дизайні, технологічних рішеннях. І кожен з них притягує погляд своїм досконалим виконанням, служить прикрасою будь-якої кухні, пробуджуючи бажання приносити радість творами кулінарного мистецтва в домашніх умовах.